HOME ? ? ? ? CONTACT

Voeding

Kwaliteits Keurmerk voor Vlees, Vis, Gevogelte en Schelpdieren

Voor vleesliefhebbers die dierenwelzijn hoog achten

Eftegarie Vleeskwaliteit Keurmerk (EVK) vertegenwoordigt in twaalf eigenzinnige categorieën de mate waarin vlees, vis, gevogelte en schelpdieren al dan niet een waardig, zorgeloos en ideaal bestaan hebben genoten in vrijheid met alle ruimte in goede gezondheid met liefdevolle aandacht en zorg.

EVK is een onafhankelijke standaard als eikpunt voor de kwaliteit van het leven, vanaf de geboortedag van een dier tot het moment van servering in het restaurant en consumptie door de consument.

Elk criterium is goed voor maximaal 4 punten. Een staat voor "slechtst denkbare omstandigheden" en een staat voor "best denkbare ideale omstandigheden". 12 afzonderlijke kwaliteitscriteria, verdeeld over vier groepen, leveren in totaal een ideaalscore van 48 punten op. Een vrijwel onmogelijke score in dichtbevolkte metropoolregio's.

De twaalf criterias zijn als volgt gedefinieerd:

Leefomgeving & Ruimte

  1. Biologische Natuurlijke Omgeving, Goede Gezondheid ░ ▒ ▓ █
  2. Hoge Bewegingsvrijheid, Veel Bewegingsruimte ░ ▒ ▓ █
  3. Rassendiversiteit, Afwezigheid Ziektes/Infecties ░ ▒ ▓ █

    Voeding & Verzorging

  4. Natuurlijke Voedingskwaliteit, Hoge Variatie in Voeding ░ ▒ ▓ █
  5. Habitatkwaliteit, Temperatuur, Vochtigheid, Ventilatie ░ ▒ ▓ █
  6. Verzorgingskwaliteit, Liefdevolle Aandacht, Levenskwaliteit, Diergeluk ░ ▒ ▓ █

    Ambacht & Transport

  7. Goede Hygiëne, Personeelopleiding, Vakbekwaamheid, Deskundigheid ░ ▒ ▓ █
  8. Hoog Transportcomfort, Kleine Reisafstand, Korte Transportduur ░ ▒ ▓ █
  9. Hoge Narcosekwaliteit, Pijnloze Slachting/Vangstmethode ░ ▒ ▓ █

    Verwerking & Bewerking

  10. Hoge Versheid, Goede Koeling, Conservering, Rijping, Nul Verspilling ░ ▒ ▓ █
  11. Afwezigheid van Toevoegingen, E-nummers en Waterinjecties ░ ▒ ▓ █
  12. Verrukkelijke Smaak, Mals Textuur, Authentieke Aroma ░ ▒ ▓ █

Transparantie in één oogopslag.

De twaalf criteria zijn hieronder opeenvolgend compact weergegeven in zwart wit voor op de verpakking: De consument kan zo in één oogopslag beoordelen hoe de criteria's scoren die ze zelf het belangrijkst vinden.

Smal verticaal voorbeeld:

E-V-K
░ ▒ ░
▓ █ ▒
░ ▓ ░
█ ░ ▓

Of horizontaal, in één regel:

E-V-K ░▒░ ▓█▒ ░▓░ █░▓

Dit voorbeeld geeft weer een lage score in de eerste categorie (natuurlijke leefomgeving & ruimte) maar een hoge score in habitatkwaliteit en versheid.


Voorbeeld van de slechtst mogelijke kwaliteit:

E-V-K
░ ░ ░
░ ░ ░
░ ░ ░
░ ░ ░

E-V-K ░░░ ░░░ ░░░ ░░░


Voorbeeld van de best mogelijke kwaliteit:

E-V-K
█ █ █
█ █ █
█ █ █
█ █ █

E-V-K ███ ███ ███ ███


© Copyright 2012—2021 ir. Sam Eftegarie. Alle Rechten Voorbehouden.
U bent hier https://eftegarie.nl/nl/keur